#猪里脊#榕城荔枝肉
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是这道菜最初让我慢慢喜欢上厨房的，也是老公最爱吃的，现在我也特别爱吃。许久没吃，就会想念的一口酥香酸甜。
需要食材
-
- 猪里脊肉
- 250克
-
- 土豆
- 1个
-
- 蒜瓣
- 4瓣
-
- 酱油
- 5勺
-
- 香醋
- 2勺
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 蕃茄酱
- 5勺
-
- 糖
- 5勺
-
- 盐
- 半勺
-
- 地瓜粉
- 6勺
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
买来猪肉，清洗干净。（喜欢吃瘦肉买里脊肉，喜欢肥瘦相间买腿肉）
2.
切成颗粒状。
3.
拿1颗土豆。
4.
去皮，并切成块状。
5.
将土豆和里脊肉装到一个碗里。
6.
加入6勺地瓜粉。
7.
加入少许清水搅拌成糊状。（别弄太稀，比水状黏稠一些的状态，类似勾芡状）
8.
锅里倒入1碗食用油，中火烧至冒小泡。
9.
将里脊肉和土豆逐个夹到油锅里炸，先放肉后放土豆，因为土豆比肉易熟。（油炸过程中准备调料，新手可提前准备好，调料具体如下）
10.
取4颗蒜瓣，去皮。
11.
切成蒜末，装到盘子里。
12.
倒入5勺酱油、5勺番茄酱。
14.
加入5勺糖、少许盐（如果酱油很咸，则不能再加盐，加盐之前可先搅拌均匀尝一下）。
15.
调料搅拌均匀备用。
16.
锅里的土豆和肉炸至金黄后关火。
17.
捞起沥干油后倒入装有调料的碗里。
18.
搅拌均匀后即可食用。（喜欢吃酥脆口感的亲搅拌后即可食用，喜欢吃软嫩口感的亲搅拌后等待15分钟，或者盖个盘子焖5分钟）
19.
成品图。
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- Maeveyan
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一生短暂，把每顿饭都吃出仪式感，生活因仪式感而情意满满。
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