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白萝卜丝肉丸汤

白萝卜丝肉丸汤

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需要食材

    • 裕滨纯粮年猪猪后腿肉
    • 500g
    • 姜
    • 一下块
    • 白萝卜
    • 切丝
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 蛋清
    • 适量
    • 盐
    • 适量
    • 香葱
    • 适量
    • 香油
    • 适量

做法步骤

1.

把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜；

白萝卜丝肉丸汤,把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜；

2.

剁好的猪肉糜中加入蛋清、白胡椒粉、盐；

白萝卜丝肉丸汤,剁好的猪肉糜中加入蛋清、白胡椒粉、盐；

3.

顺着一个方向搅拌上劲；

白萝卜丝肉丸汤,顺着一个方向搅拌上劲；

4.

白萝卜去皮切成丝；

白萝卜丝肉丸汤,白萝卜去皮切成丝；

5.

萝卜丝凉水下锅（一定要凉水下锅，这样汤才清甜）；

白萝卜丝肉丸汤,萝卜丝凉水下锅（一定要凉水下锅，这样汤才清甜）；

6.

开小火把肉馅儿团成丸子全部下锅，改成中小火，煮至丸子浮起后，把浮沫撇掉，再煮5、6分钟（根据丸子大小调整时间）；

白萝卜丝肉丸汤,开小火把肉馅儿团成丸子全部下锅，改成中小火，煮至丸子浮起后，把浮沫撇掉，再煮5、6分钟（根据丸子大小调整时间）；

7.

最后调入少许盐和香油即可，吃的时候撒点香葱末；

白萝卜丝肉丸汤,最后调入少许盐和香油即可，吃的时候撒点香葱末；

小贴士

  1. 萝卜丝凉水下锅（一定要凉水下锅，这样汤才清甜）

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该菜谱创建于: 2019年01月15日 10:06
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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