免揉坚果包
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这款坚果包一直是我们家的常备面包，做法也很简单，完全不需要揉面。新手无压力！ 只是水量略多，所需时间略长，成品非常有韧性，越嚼越香。烤好的面包切片冷冻，吃的时候微波炉加热1分钟就可以开吃了！
需要食材
-
- 啤酒
- 80g
-
- 盐
- 2g
-
- 糖
- 10g
-
- 牛奶
- 35g
-
- 酵母
- 1.5g
-
- 油
- 5g
-
- 坚果
- 30-40g
-
- 高筋面粉
- 150g
做法步骤
1.
啤酒先倒出来消一下气泡，我每次做双份，一个不够吃😂
3.
加色拉油、坚果碎用刮刀搅拌一下
4.
入高粉、用刮刀由下而上搅拌至无干粉颗粒（面粉不用过筛）
5.
盖保鲜膜发酵2小时
6.
2小时后面团已经发到2倍大了，用刮刀再次从下往上搅拌排气，盖保鲜膜继续发酵1小时
7.
在垫子上铺高粉防粘，把面团移到上面，手压扁排气，从四周往里折叠，折好的面团收口朝下，放入不粘烤盘。放烤箱进行发酵。
8.
我放入藤篮里的，光滑面要朝下
9.
40分钟后撒割口，再发酵10分钟就好了
10.
送入预热好的烤箱、中下层，200度烤25分钟左右
11.
葡萄干烤爆了，被小孩子扣走了😂
12.
看一下内部，好有料
13.
越嚼越香系列
14.
来一个拼图吧，我家常备面包
小贴士
- 1.高粉里面可以拿少量的小麦胚芽、即食燕麦、全麦粉等代替。
- 2.坚果类随个人喜好，可以放点炒熟的核桃仁，大杏仁等
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