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牛肉青椒蒸饺

牛肉青椒蒸饺

需要食材

    • 面粉
    • 400克
    • 开水
    • 200克
    • 牛肉馅
    • 350克
    • 青椒
    • 150克
    • 玉米油
    • 3小勺
    • 3克
    • 花椒粉
    • 少许
    • 生抽
    • 2小勺
    • 15克
    • 鸡蛋
    • 1个

做法步骤

1.

300克面粉用开水烫一下

牛肉青椒蒸饺,300克面粉用开水烫一下

2.

晾温后放入剩下的100面粉,揉成面团,静置1小时

牛肉青椒蒸饺,晾温后放入剩下的100面粉,揉成面团,静置1小时

3.

青椒撕小块,放入开水锅中烫一分钟,捞出沥干水分后剁碎(剁碎后水分不要攥的太干)

牛肉青椒蒸饺,青椒撕小块,放入开水锅中烫一分钟,捞出沥干水分后剁碎(剁碎后水分不要攥的太干)

4.

牛肉馅、青椒碎、大碎、鸡蛋玉米油花椒粉生抽、盐放一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏一小时

牛肉青椒蒸饺,牛肉馅、青椒碎、大葱碎、鸡蛋、玉米油、花椒粉、生抽、盐放一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏一小时

5.

面条搓长条,揪小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮(剂子比水饺稍大一点)

牛肉青椒蒸饺,面条搓长条,揪小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮(剂子比水饺稍大一点)

6.

包成饺子

牛肉青椒蒸饺,包成饺子

7.

放入蒸屉,放入蒸锅中水开后蒸中火10分钟

牛肉青椒蒸饺,放入蒸屉,放入蒸锅中水开后蒸中火10分钟

8.

出锅后趁热食用

牛肉青椒蒸饺,出锅后趁热食用

9.

可以根据自己口味调些酱汁食用

牛肉青椒蒸饺,可以根据自己口味调些酱汁食用

小贴士

  1. 1、一部分面粉用开水烫一下蒸出来的饺子皮比较软
  2. 2、烫青椒的时间不宜太长,以免影响口感
  3. 3、馅料里面水分有点多,拌好的饺子馅冷藏一下,容易包一些
  • 鱼儿AA567

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