煎饼专业版
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幺幺切克闹，煎饼果子来一套
需要食材
-
- 绿豆12瓷勺
- 白面15勺
-
- 五香粉微量
- 鸡蛋（我说鸡蛋你说要）
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- 排叉或油条或油饼
- 甜面酱
-
- 酱豆腐
- 韭菜花
-
- 辣椒油
- 葱花香菜
-
- 食用油
- 小干肠（清真牛肉）
做法步骤
1.
绿豆洗净放入破壁机（不用泡哦）我用得12勺绿豆，足够六个人吃，建议不要学外面加什么别的面，加也是以绿豆为主，后面会说明原因
2.
加500毫升水，调成破壁模式，三分钟就变成糊状，降至一档，捏一点五香粉，慢慢加白面，大概一小碗左右就可以了，浓稠的面糊。
4.
电饼铛预热，用棉柔巾沾点食用油，擦一下饼铛就行，一定不要油多，热了以后，一大汤勺面糊（面糊要不停的搅拌），我之前在网上买了竹蜻蜓，就是摊煎饼用得😋
5.
这就是竹蜻蜓拉，第一个煎饼一般不会太成功，需要手感，后面就好啦
6.
加个鸡蛋，再也不用加钱了，哇哈哈
7.
葱花香菜
8.
翻面之前，一定要用木铲将煎饼与饼铛分离，这个就是功夫了。
9.
随便加料😋😋😋
10.
完成喽
小贴士
- 其实所有的菜呢，大多数都是准备工作多，做饭过程还是挺有趣的，最好的调料是厨者的情感，希望大家能够做出美味的煎饼
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国际注册营养师、前北京首钢篮球队务经理、国家体育健身指导员
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