南瓜荷叶饼
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秋天老南瓜甜甜的，蒸熟打成泥用来和面做荷叶饼非常漂亮还好吃！
需要食材
-
- 南瓜
- 150克
-
- 中筋粉
- 240克
-
- 发酵粉
- 2克
做法步骤
1.
南瓜洗净去皮，切成片
2.
放入蒸锅蒸熟
3.
放入搅拌机打成南瓜泥
4.
准备好240克中筋粉
5.
2克发酵粉
6.
将南瓜泥倒入盘中，再放入发酵粉拌匀
7.
放入中筋粉
8.
用筷子搅拌成絮状
9.
揉成光滑的馒头
10.
发酵两倍大
11.
取出来，揉匀，搓成长条切成面剂子
12.
取一个面剂子幹成椭圆形
13.
一面抹少许食用油
14.
对折叠起来
15.
用洗干净的新梳子压出荷叶纹路
16.
再捏出荷叶柄
17.
再用叉子将荷叶饼边上纹路往里推压
18.
像这样就可以
19.
放入蒸锅醒发二十分钟，表面湿润就开始冷水一起蒸二十分钟，焖三分钟
20.
出锅盛盘
21.
翻非常漂亮有好吃
小贴士
- 南瓜洗净去皮，切成片，蒸熟，打成南瓜泥，放入发酵粉拌匀，放入中筋粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，发酵两倍大，取出面团揉匀，搓成长条，切成面剂子，取一个面剂子幹成椭圆形，涂抹少许食用油 ，放入蒸锅醒发二十分钟，冷水一起蒸二十分钟焖三分钟。
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