荷叶饼
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需要食材
-
- 中筋面粉
- 250g
-
- 糖
- 2g
-
- 酵母
- 2g
-
- 温水
- 150g
做法步骤
1.
酵母放入容器。
2.
加入温水将酵母搅拌至融化
3.
加入面粉和糖，先用筷子搅拌成面絮。
4.
在揉成光滑的面团。
5.
放入容器进行发酵。
6.
用手指蘸面粉，在发酵面团中间戳洞，周围不变形不塌陷就是发酵好了
7.
取出面团按压排气，分成6等份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
8.
取一个面团，按扁，擀成牛舌状，
9.
表面涂少许油
10.
对折起来
11.
用新梳子压成荷叶样子，用力一些避免发酵后印记不明显
12.
依次做好所有，放入屉坐在锅上，盖盖子发酵15分钟，开火，上气后蒸20分钟，关火闷5分钟再取出。
13.
掰开夹你喜欢的馅料就可以了。
14.
张嘴~
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