金银蒜黄鱼
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黄鱼经过腌制蒸熟，一半蒜粒放黄鱼表面，一半放热锅凉油里面煎黄出香味，将油和蒜淋在鱼表面的蒜粒上，两种蒜味的黄鱼又鲜又香。
需要食材
-
- 黄鱼
- 300克
-
- 大葱
- 一小段
-
- 姜
- 六片
-
- 蒜瓣
- 两瓣
-
- 盐
- 一小勺
-
- 生抽
- 适量
-
- 料酒
- 一勺
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
黄鱼去掉鱼鳞，鱼肠，鱼鳃清洗干净，在表面划切数刀
2.
将一小勺盐均匀涂抹黄鱼表面和鱼肚里，放入冰箱冷藏腌制十五分钟
3.
大葱切丝
4.
姜切片
5.
蒜切粒
6.
小葱切葱花
7.
淋一勺料酒黄鱼表面
8.
黄鱼下面，鱼肚，表面都放葱姜
9.
蒸锅水开，放入黄鱼蒸八分钟焖三分钟
10.
将黄鱼里面多余的水倒掉，夹去葱姜，放一半蒜粒
11.
剩下的一半蒜粒放入热锅凉油里面煎出香味，变成浅黄，一起淋在黄鱼表面蒜粒上
12.
淋上适量生抽
13.
撒上葱花
14.
两种蒜香味的黄鱼又鲜又香
小贴士
- 黄鱼去掉鱼鳞，鱼肠，鱼鳃清洗干净，在表面划切数刀，淋一勺料酒黄鱼表面黄鱼下面，鱼肚，表面都放葱姜蒸锅水开，放入黄鱼蒸八分钟焖三分钟将黄鱼里面多余的水倒掉，夹去葱姜，放一半蒜粒剩下的一半蒜粒放入热锅凉油里面煎出香味，变成浅黄，一起淋在黄鱼表面蒜粒上，淋上适量生抽撒上葱花。
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