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茄子炒豆角

茄子炒豆角

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需要食材

    • 豆角
    • 200克
    • 茄子
    • 半个
    • 青椒
    • 一个
    • 小米椒
    • 二个
    • 蒜瓣
    • 二个
    • 盐
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 清水
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备所需食材

茄子炒豆角,准备所需食材

2.

豆角洗净切成小段备用

茄子炒豆角,豆角洗净切成小段备用

3.

茄子洗净切成小段备用

茄子炒豆角,茄子洗净切成小段备用

4.

切好的茄子放在水里泡一下，这样炒出来的茄子不会变黑，色泽好看。

茄子炒豆角,切好的茄子放在水里泡一下，这样炒出来的茄子不会变黑，色泽好看。

5.

豆角焯水

茄子炒豆角,豆角焯水

6.

捞出过凉水备用

茄子炒豆角,捞出过凉水备用

7.

蒜瓣洗净切成末备用

茄子炒豆角,蒜瓣洗净切成末备用

8.

青椒和小米椒切成丝备用

茄子炒豆角,青椒和小米椒切成丝备用

9.

热锅放油比平时多放些，因为茄子比较吸油

茄子炒豆角,热锅放油比平时多放些，因为茄子比较吸油

10.

油烧热后放入茄子翻炒

茄子炒豆角,油烧热后放入茄子翻炒

11.

炒至茄子变软盛起来备用

茄子炒豆角,炒至茄子变软盛起来备用

12.

锅留底油烧热

茄子炒豆角,锅留底油烧热

13.

放入蒜末爆香

茄子炒豆角,放入蒜末爆香

14.

放入豆角翻炒

茄子炒豆角,放入豆角翻炒

15.

豆角难熟多炒一会

茄子炒豆角,豆角难熟多炒一会

16.

再放入茄子同炒片刻

茄子炒豆角,再放入茄子同炒片刻

17.

放入青椒和小米椒继续翻炒至断生

茄子炒豆角,放入青椒和小米椒继续翻炒至断生

18.

加入少许清水翻炒片刻

茄子炒豆角,加入少许清水翻炒片刻

19.

加入适量的盐

茄子炒豆角,加入适量的盐

20.

和鸡精

茄子炒豆角,和鸡精

21.

拌匀即可出锅

茄子炒豆角,拌匀即可出锅

22.

成品图

茄子炒豆角,成品图

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该菜谱创建于: 2018年07月29日 14:19
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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