尖椒笋丝公鱼干
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这道菜品有一点点甜又又一点点辣，还有带有咸香，口感丰富，好吃的不要不要哒(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
需要食材
-
- 公鱼干
- 适量
-
- 笋干
- 3.4根
-
- 尖椒
- 适量
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材
2.
公鱼干稍微冲洗一下之后用适量温开水浸泡
3.
笋干提前两小时温水浸泡
4.
尖椒去蒂洗净，我这种尖椒不是太辣，所以没有去籽
5.
泡发好的笋干切去尾部老的一部分，然后对半撕开，洗净
6.
然后撕成丝，并切成合适的长度
7.
浸泡好的公鱼干洗净，控干水分，我不吃鱼头，就去掉了
8.
起油锅，油可以稍微多一点点
9.
小火将公鱼干炸到两面金黄
10.
盛出备用
11.
锅内留底油，下尖椒
12.
用锅铲一边翻炒，一边压尖椒
13.
待尖椒产生虎皮纹
14.
下笋丝，翻炒均匀
15.
加入适量热开水
16.
加适量生抽
17.
加一小勺细砂糖，翻炒均匀
18.
然后加入炸好的公鱼干
19.
翻炒至汤汁收紧，即可
20.
不论是下酒还是下饭，都一级棒(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- ① 如果你的尖椒比较辣，建议去籽！
- ② 一定要加热开水，不能加冷水！
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