红糖红枣糕
收藏菜谱
加入专辑
这款红糖红枣糕滋补口感，带着红枣、红糖浓郁的香，松软甜美，营养可口，老少皆宜，可当早餐吃、也可当下午茶甜点。
需要食材
-
- 红枣
- 150克（带核）
-
- 红糖
- 40克
-
- 低筋面粉
- 90克
-
- 土鸭蛋
- 3个
-
- 玉米油
- 40克
-
- 纯牛奶
- 40克
做法步骤
1.
准备好所需食材。
2.
先将红枣洗净，放开水中煮软。
3.
将煮好的红枣去核，放入料理杯中，加入牛奶。
4.
启动料理机，搅打成红枣泥。
5.
将蛋清 蛋黄分离，装蛋清的盆要确保无水无油。
6.
在蛋黄中加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。
7.
加入红枣泥，搅打均匀。
8.
筛入低筋面粉。
9.
搅拌均匀。
10.
在蛋白中加入几滴白醋，红糖分次加入蛋白打发。
11.
打至提起打蛋器有尖峰时停止打发。
12.
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
13.
将混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，以同样的手法翻拌均匀（不要画圈）。
14.
把混合好的蛋糕糊倒入模具中。
15.
用牙签划出大气泡。
16.
在模具上倒扣一个浅盘，开水上锅蒸35分钟左右。
17.
蒸好后，出锅倒扣晾凉即可脱模。
18.
切成小块即可食用。
小贴士
- 我用的是土鸭蛋，每个都有80克左右，如果你用小个的鸡蛋，要增加个数哦。我用的是八寸戚风蛋糕模具。
- 红枣、红糖的量可以根据个人口味添加。
- 这款红糖红枣糕可以用蒸的，也可以用烤箱烤。
- 喜欢戚风蛋糕的亲，那就少加点红枣泥，然后放入烤箱烤就可以。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 釆薇
+ 关注
爱生活 爱美食 爱分享
-
241
菜谱 -
31444
粉丝 -
16
关注
