肉末金针菇
金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;肉末的加入使得金针菇更鲜美,老少皆宜的美味菜肴,要不要一起来尝试一下哦 !
需要食材
-
- 金针菇
- 一把
-
- 猪肉末
- 适量
-
- 蒜末、青椒、干红辣椒
- 适量
做法步骤
1.
把辅料食材切碎。
2.
金针菇洗净控水,切去根部,肉末用葱姜末盐料酒生抽腌制10分钟。
3.
锅中烧开水,金针菇放入盘中,撒上蒜末,撒上盐、糖、蒸鱼豉油、生抽,蒸5分钟。
4.
炒锅内加油,小火煸香蒜末,加入肉末翻炒出香味,炒到肉末颜色金黄,然后把炒好的肉末盛入盆中备用。
5.
蒸好金针菇再铺上炒好的肉末,再次放入蒸锅大火蒸约7分钟。
6.
出锅以后再趁菜热的温度放放入青椒、红椒、葱花。
7.
起锅倒入油,等油温上升完全热透再把油淋到菜品上面。
小贴士
- 1、这道菜因为生抽和蒸鱼豉油都有盐味,所以不要把盐放多了。
- 2、食用金针菇前一定要烧熟、烧透,因为新鲜的含有秋水仙碱。
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