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香椿豆

香椿豆

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需要食材

    • 香椿
    • 160克
    • 黄豆
    • 100克
    • 葱姜
    • 少许
    • 盐
    • 少许
    • 八角
    • 一个

做法步骤

1.

香椿去根，洗净，

香椿豆,香椿去根，洗净，

2.

根朝下放入盆中

香椿豆,根朝下放入盆中

3.

烧开水，顺盆边浇入开水，先烫根部，开水烫根部一半，在浇入叶子上

香椿豆,烧开水，顺盆边浇入开水，先烫根部，开水烫根部一半，在浇入叶子上

4.

盖上盖子焖3分钟

香椿豆,盖上盖子焖3分钟

5.

取出自然放凉，不要过凉水

香椿豆,取出自然放凉，不要过凉水

6.

黄豆取出，捡干净，洗净

香椿豆,黄豆取出，捡干净，洗净

7.

用清水浸泡3小时

香椿豆,用清水浸泡3小时

8.

泡好后放入锅中，加入葱姜，八角，盐煮10分钟

香椿豆,泡好后放入锅中，加入葱姜，八角，盐煮10分钟

9.

煮好后捞出葱姜，八角，

香椿豆,煮好后捞出葱姜，八角，

10.

香椿切碎

香椿豆,香椿切碎

11.

倒入黄豆

香椿豆,倒入黄豆

12.

放少许盐，搅拌均匀即可

香椿豆,放少许盐，搅拌均匀即可

13.

装盘即可食用，香椿味十足黄豆软绵，清香适口

香椿豆,装盘即可食用，香椿味十足黄豆软绵，清香适口

14.

成品图

香椿豆,成品图

小贴士

  1. 吃香椿一定要焯水，因为香椿含有亚硝酸盐，少烫一下再吃，会很健康，下水焯，香椿会很蔫，吃起来香味很淡，所以多烫一下根本，少烫叶子

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该菜谱创建于: 2018年04月21日 13:22
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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