砂锅爆炒鱿鱼丝
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家人喜欢吃鱿鱼，特别是爆炒的韩式辣酱鱿鱼丝，甜咸酸辣，香脆可口，不管是下饭还是下酒，都是一道大快杂颐的美味。
需要食材
-
- 鱿鱼丝
- 300克
-
- 韩式辣酱
- 30克
-
- 大蒜
- 10克
-
- 生姜
- 5克
-
- 菜籽油
- 30克
-
- 熟白芝麻
- 少许
-
- 料酒
- 20克
-
- 胡椒粉
- 1克
-
- 黑乐砂锅E25
- 一个
做法步骤
1.
鱿鱼丝洗净沥干水分。
2.
均匀切成丝。
4.
搅拌均匀腌制10分钟左右。
6.
选择韩式辣酱备用。
7.
黑乐砂锅用水冲洗净后，擦干备用。
8.
冷锅放油。
9.
大火烧油热后，小火放入蒜姜粒爆香。
10.
加入韩式辣酱继续小火炒香。
11.
开大火倒入鱿鱼丝爆炒。
12.
一直大火翻炒5分钟左右至鱿鱼丝断生、裹上辣酱。
13.
收汁，装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了。
小贴士
- 小贴士：
- 1、 普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
- 2、 小火炒香调料，大火爆炒鱿鱼丝，才能保持其香脆可口。
- 3、 炒菜的砂锅，洗干净后要倒扣过来，放在干燥、通风的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方。
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