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凉拌红油毛豆

凉拌红油毛豆

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需要食材

    • 毛豆
    • 300克
    • 桂皮
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 辣椒油
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量
    • 盐
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量

做法步骤

1.

毛豆剪掉头尾

凉拌红油毛豆,毛豆剪掉头尾

2.

水中加少许盐搅拌均匀

凉拌红油毛豆,水中加少许盐搅拌均匀

3.

把毛豆放淡盐水中浸泡半小时去除表面杂质

凉拌红油毛豆,把毛豆放淡盐水中浸泡半小时去除表面杂质

4.

锅中坐水烧开 下毛豆

凉拌红油毛豆,锅中坐水烧开 下毛豆

5.

放入香料

凉拌红油毛豆,放入香料

6.

盖上盖子煮10分钟

凉拌红油毛豆,盖上盖子煮10分钟

7.

10分钟后捞出过冷水

凉拌红油毛豆,10分钟后捞出过冷水

8.

水倒掉不要 加入蒜末

凉拌红油毛豆,水倒掉不要 加入蒜末

9.

加适量盐

凉拌红油毛豆,加适量盐

10.

五香粉

凉拌红油毛豆,五香粉

11.

生抽一勺

凉拌红油毛豆,生抽一勺

12.

辣椒油按口味加入 我这里加了3勺

凉拌红油毛豆,辣椒油按口味加入 我这里加了3勺

13.

搅拌均匀

凉拌红油毛豆,搅拌均匀

14.

上菜喽

凉拌红油毛豆,上菜喽

小贴士

  1. 因为毛豆要拿来凉拌 ，所以不宜煮太久 ，否则会影响口感 。10分钟刚刚好 ，豆米脆爽。凉拌时辣椒油根据口味适量加入 ，辣椒油的做法请参考我的菜谱“芝香红油”

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该菜谱创建于: 2018年02月28日 16:15
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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