红薯吐司
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红薯 木糖醇 椰子油 我想用双手呵护你的健康
需要食材
-
- 高粉
- 270克
-
- 牛奶
- 170克
-
- 全蛋液
- 30克
-
- 奶粉
- 8克
-
- 木糖醇
- 30克
-
- 干酵母
- 3克
-
- 椰子油
- 15克
-
- 盐
- 3克
-
- 红薯
- 3根
做法步骤
1.
备齐材料
2.
将红薯洗净高压锅压煮熟
3.
煮熟的红薯去皮，用勺子碾成泥状。
4.
面团材料除盐外的所有原料揉搓成无干粉状态后加入盐揉至完全扩展状态
5.
面团滚圆放入盆中，上覆保鲜膜。
6.
醒发箱温度28度，湿度60%第一次发酵50分钟。
7.
面团发至俩倍大，中间戳孔不回缩，一发结束。
8.
将面团分割三部分，排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
9.
将面团擀开，在中间处涂抹红薯泥后，俩边往中间折。
10.
在上方在抹一层红薯泥
11.
卷起放入模具中（哎～其中一个面团放反了）
12.
醒发箱温度36度湿度70%第二次发酵60分钟。
13.
烤箱预热180度，将二发后的面团刷一层蛋液入烤箱180度烘烤40分钟。
14.
爱上手作面包 似乎已无可自拔
15.
看着日历 希望它走的急些 相见就不在遥远 看着日历 希望它走的慢些 你说过 认识我之前欠我的时光慢慢补回来 ～～
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