暖心年糕陈皮红豆汤
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前几天外食喝到了很好喝的陈皮红豆汤，突然想到冬天的早上来一碗绝对棒呆！
需要食材
-
- 红豆汤部分
-
- 陈皮
- 一小撮
-
- 冰糖
- 适量
-
- 红豆
- 一把
-
- 水
- 适量
-
- 年糕部分
-
- 糯米粉
- 30g
-
- 粘米粉
- 15g
-
- 水（和粉用）
- 35g
-
- 水（闷年糕用）
- 适量
做法步骤
2.
放入电饭锅里，添水添到煮粥的最低水位。
3.
预约好时间，等待第二天早上起来“收货”哈哈哈。
4.
第二天陈皮红豆已经熬好了，这个时候把冰糖加进去，开启再加热模式。几分钟后冰糖融化了就可以了。
5.
我大概加了这么多的冰糖。甜度随喜好调整。
6.
下面准备年糕部分。把30克糯米粉称好。
7.
放入15克粘米粉。（我的电子秤有点不准，不用在乎照片上的数字）
8.
加入35克的清水。
9.
用筷子和匀，大概成这种分散的团状，就开始用手揉捏成光滑的粉团。
10.
再将粉团分成两块，捏成椭圆的小粉团，用手压一压，把粉团压到两面都是平的。
11.
不沾锅里浅浅地刷一层油，放入粉团小火煎到两面略微焦黄发硬。
12.
这时候加入适量清水，大概没过年糕一半的样子，加锅盖闷煮。
13.
待水差不多收干，揭开锅盖继续等睡蒸发掉再煎一煎，用牙签戳一下，里面软了就好了。
14.
红豆汤装入碗里，放上煎好的年糕，一口暖糖，一口年糕，简直暖心暖胃。
小贴士
- 1.我的方子是两个人的量，大家可根据人数喜好来调整。
- 2.年糕也可以蒸熟了再用锅煎，那样等待的时间会更长一点。
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- 陈尧尧尧尧
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这家伙很懒,什么都没有留下
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