自制猪油
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猪油，我们将其称为荤油或猪大油。它是从猪脂肪提炼出来的，刚熬好的猪油是略黄色半透明液体，冷却以后常温下为白色或浅黄色固体。猪油有补虚，润燥，解毒的作用，可治腑脏枯涩，大便不利，燥咳，皮肤皲裂等症。
需要食材
-
- 肥猪肉
- 300克
-
- 清水
- 60克
-
- 精盐
- 2克
做法步骤
1.
肥猪肉清洗干净
2.
把肥猪肉切成厚片
3.
锅烧温热后加入肥肉片
4.
加入60克冷水
5.
大火烧开后小火煮制
6.
水烧干后小火慢慢熬制
7.
肥猪肉逐渐变得透明就开始出油了
8.
肥肉片慢慢变色，出油量加大
9.
猪油熬出来了
10.
把熬出来的猪油盛到碗里
11.
具有独特香味的猪油清澈见底，猪油凉透后放入冰箱冷藏
12.
放入冰箱冷藏后猪油变成洁白固体
13.
在油渣里加入2克精盐调匀
14.
把油渣盛出来，喝酒下粥都可以，咸香酥脆，味道美极了~
小贴士
- 熬制猪油全程小火，需要耐心。熬制好的猪油放入冰箱冷藏保存。
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- 高兴KX
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爱生活，爱美食~
2017/08/08
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