小花曲奇
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这是一款网红曲奇。自己做出来的成品也非常漂亮，酥到掉渣渣～
需要食材
-
- 黄油
- 60克
-
- 糖粉
- 20克
-
- 低筋面粉
- 30克
-
- 高筋面粉
- 30克
-
- 玉米淀粉
- 10克
-
- 蛋液
- 10克
-
- 奶粉
- 8克
-
- 香草精
- 2滴
做法步骤
1.
将黄油室温软化
2.
软化至可以轻易推开，或者能用手指很轻易就能戳个洞的状态
3.
将糖粉倒进去
4.
滴上2滴香草精
5.
用打蛋器先将大块黄油戳成小块
6.
然后用打蛋器打至黄油颜色变浅，体积膨大
7.
然后分3次加入蛋液
8.
充分搅打均匀
9.
然后再第二次倒入蛋液
10.
三次都要充分搅打均匀，不要有任何分离的状态
11.
将所有的粉类混合，倒入面糊中
12.
用橡皮刮刀翻拌均匀
13.
翻拌好的面糊是像乳酪一样细腻，不要有任何干粉颗粒
14.
然后装入裱花袋挤入烤盘中。最好用硅胶的裱花袋，不容易破
15.
烤箱130度烤30分钟左右即可。酥到掉渣渣
小贴士
- 烤制的时间根据情况适当调整。注意勤观察，不要烤糊了。
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