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情人节礼物🎁玫瑰花土司

情人节礼物🎁玫瑰花土司

需要食材

    • 高筋面粉
    • 225克
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 烫面团
    • 50克
    • 25克
    • 鸡蛋
    • 20克
    • 牛奶
    • 160克
    • 2克
    • 发酵粉
    • 3克
    • 黄油
    • 25克
    • 红曲粉
    • 5克
    • 抹茶
    • 2克
    • 汤面团材料
    • 开水
    • 30克
    • 高筋面粉
    • 25克

做法步骤

1.

开水30克 ,高筋面粉25克,将高筋面粉加入开水烫成团即可,冷却备用。 高粉225克,低粉50克,烫面团50克,25克,鸡蛋20克,牛奶160克,盐2克,发酵粉3克,放入面包机,一个揉面程序活成面团。

情人节礼物🎁玫瑰花土司,开水30克 ,高筋面粉25克,将高筋面粉加入开水烫成团即可,冷却备用。
高粉225克,低粉50克,烫面团50克,糖25克,鸡蛋20克,牛奶160克,盐2克,发酵粉3克,放入面包机,一个揉面程序活成面团。

2.

加入黄油25克,继续一个揉面程序出膜

情人节礼物🎁玫瑰花土司,加入黄油25克,继续一个揉面程序出膜

3.

取白面团的三分之一加入红曲粉5克揉匀成红面团。取面团的六分之一加绿茶粉揉匀成绿面团,剩下的即为白面团,三个面团进行第一次发酵

情人节礼物🎁玫瑰花土司,取白面团的三分之一加入红曲粉5克揉匀成红面团。取面团的六分之一加绿茶粉揉匀成绿面团,剩下的即为白面团,三个面团进行第一次发酵

4.

发酵好的面团排气松弛15分钟。将红面团分成5个大小递增的小面团,绿面团均分为两个小面团,白色分成7个小面团和一个最后包裹用的大面团

情人节礼物🎁玫瑰花土司,发酵好的面团排气松弛15分钟。将红面团分成5个大小递增的小面团,绿面团均分为两个小面团,白色分成7个小面团和一个最后包裹用的大面团

5.

将小面团分别搓成与模具稍短且等长的长条

情人节礼物🎁玫瑰花土司,将小面团分别搓成与模具稍短且等长的长条

6.

将搓好的长条压扁,白红面片交错叠加在一起

情人节礼物🎁玫瑰花土司,将搓好的长条压扁,白红面片交错叠加在一起

7.

将面皮从上向下卷起

情人节礼物🎁玫瑰花土司,将面皮从上向下卷起

8.

绿面团与白面团压扁后重叠放在卷好的面团的两侧,绿色向外

情人节礼物🎁玫瑰花土司, 绿面团与白面团压扁后重叠放在卷好的面团的两侧,绿色向外

9.

剩下的大白面团擀成面皮把整个面团包起

情人节礼物🎁玫瑰花土司,剩下的大白面团擀成面皮把整个面团包起

10.

放模具中入烤箱,进行二次发酵。

情人节礼物🎁玫瑰花土司, 放模具中入烤箱,进行二次发酵。

11.

烤箱预热180度,上下火35分钟,烤熟后马上出炉倒出面包凉透切片即可。

情人节礼物🎁玫瑰花土司,烤箱预热180度,上下火35分钟,烤熟后马上出炉倒出面包凉透切片即可。

12.

成品图

情人节礼物🎁玫瑰花土司,成品图
  • 追逐阳光lq

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