香辣花甲
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香辣花甲，每次去小海鲜店都会点上一份，价格便宜，又非常的下酒，但是每家店的味道都不同，有重辣的，有重甜的，还有酱香味浓郁的，这道花甲算是结合百家之长吧，用料也比较多，味道嘛，试试就知道
需要食材
-
- 花甲
- 500克
-
- 干辣椒
- 5克
-
- 花椒
- 5克
-
- 泡椒
- 20克
-
- 小米辣
- 20克
-
- 洋葱
- 50克
-
- 大蒜
- 30克
-
- 生姜
- 30克
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 辣妹子
- 1勺
-
- 海鲜酱
- 半勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 香醋
- 半勺
-
- 味精
- 3克
-
- 胡椒粉
- 3克
-
- 淀粉
- 10克
做法步骤
2.
起锅倒水，烧制沸腾
3.
下入花甲煮至花甲开口捞出备用
4.
起锅倒油，炒香洋葱，姜片，蒜片
5.
继续炒香干辣椒，花椒，小米辣，泡椒
7.
加入适量清水
9.
放入花甲烧制片刻
10.
加入水淀粉勾芡
11.
翻炒均匀即可
12.
制作完成
小贴士
- 花甲用海水晶养5小时左右就可以完全去沙了，花甲焯水的时候开口即可捞出，烧制花甲时不宜过度翻炒，避免肉壳分离，海鲜酱的甜味很足，所以不需要再放白糖，关注，收藏，点赞的话菜的味道会更好哦!
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