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红焖牛腩砂锅煲

红焖牛腩砂锅煲

需要食材

    • 牛肉
    • 1000g
    • 生姜
    • 适量
    • 大蒜
    • 适量
    • 大葱
    • 1根
    • 干辣椒
    • 适量
    • 小米辣椒
    • 适量
    • 黄豆酱
    • 1勺
    • 冰糖
    • 1把
    • 料酒
    • 1勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 柠檬
    • 2片
    • 洋葱
    • 0.5个

做法步骤

1.

冷冻的肉,自然解冻后,煮开,撇去浮末

红焖牛腩砂锅煲,冷冻的肉,自然解冻后,煮开,撇去浮末

2.

捞出洗干净备用

红焖牛腩砂锅煲,捞出洗干净备用

3.

煮肉同时准备料

红焖牛腩砂锅煲,煮肉同时准备料

4.

香料辣椒

红焖牛腩砂锅煲,香料辣椒

5.

干锅加油,炒香,小火呀。

红焖牛腩砂锅煲,干锅加油,炒香,小火呀。

6.

先加豆瓣酱,炒匀

红焖牛腩砂锅煲,先加豆瓣酱,炒匀

7.

加入牛肉炒炒炒

红焖牛腩砂锅煲,加入牛肉炒炒炒

8.

料酒一勺

红焖牛腩砂锅煲,料酒一勺

9.

老抽一勺

红焖牛腩砂锅煲,老抽一勺

10.

生抽2勺

红焖牛腩砂锅煲,生抽2勺

11.

加开水煮沸

红焖牛腩砂锅煲,加开水煮沸

12.

冰糖。有一些肉没有炒的下,锅翻不动,在这一步直接塞到汤里,也不影响。小火焖1.5小时

红焖牛腩砂锅煲,加冰糖。有一些肉没有炒的下,锅翻不动,在这一步直接塞到汤里,也不影响。小火焖1.5小时

13.

等到能咬动后加2片柠檬,在煮30分钟。

红焖牛腩砂锅煲,等到能咬动后加2片柠檬,在煮30分钟。

14.

最后看个人口味加入洋葱,大火煮5分钟。

红焖牛腩砂锅煲,最后看个人口味加入洋葱,大火煮5分钟。

15.

不要收干汤,可以拌饭,拌面条吃

红焖牛腩砂锅煲,不要收干汤,可以拌饭,拌面条吃
  • 大米和小黄鸡

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