#吃鸡#日式咖喱鸡腿饭
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浓郁的咖喱汤汁里， 米饭拌着嫩嫩的鸡腿肉，和炖的酥烂的土豆和胡萝卜。微辣的带着甘味日式咖喱，特别适合冷冷的冬天。 阿妹和何先森都爱咖喱，最爱日式的黄咖喱和泰式的绿咖喱，今天分享一款简单快手的日式咖喱鸡腿饭。个人偏爱固体的咖喱块，口感更为浓郁。
需要食材
-
- 鸡腿
- 2只
-
- 土豆
- 250g
-
- 胡萝卜
- 120g
-
- 咖喱块
- 30g
-
- 生姜
- 1块
-
- 大蒜
- 4瓣
-
- 红葱头
- 4粒
-
- 料酒
- 适量
-
- 葱
- 2根
-
- 花椒
- 适量
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 米饭
- 2碗
-
- 香松（装饰用）
- 适量
-
- 香菜（装饰用）
- 适量
做法步骤
3.
两只鸡腿洗净，剔骨切成小块
4.
锅中加入足量水，放入葱结、姜片，花椒和辣椒煮开
5.
放入鸡腿肉焯水1-2分钟，（鸡腿肉变白即可）
6.
捞出鸡腿肉
7.
锅中倒入适量油
8.
油7成热时放入姜蒜和红葱头爆香
9.
随后放入鸡胸肉翻炒
10.
放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿，淋入少许料酒
11.
加入适量水，加盖煮开后放入咖喱块
12.
搅拌至咖喱块融化
13.
转中小火，加盖炖20分钟至汤汁收浓
14.
米饭盛入小碗压平，倒扣在盘子里
15.
盛入咖喱鸡腿，撒少许香松在米饭上做装饰即可
16.
浓郁的咖喱汤汁里， 米饭拌着嫩嫩的鸡腿肉，和炖的酥烂的土豆和胡萝卜。微辣的带着甘味日式咖喱，特别适合冷冷的冬天。
17.
赶快开动吧～
小贴士
- 1、土豆和胡萝卜切小块更容易炖酥烂，红葱头可以洋葱代替。
- 2、鸡腿也可以不剃骨，直接剁成小块。
- 3、花椒和辣椒有很好的去腥作用，鸡腿只是焯一下水，所以吃不出味道的，不爱花椒的小伙伴大可放心。
- 4、加入咖喱块小火炖的时候要不时翻拌一下，以防浓稠质地的咖喱汁在锅底结块。
- 5、咖喱炖煮时间小伙伴们自行调整，只要鸡腿肉入味，土豆酥烂且汤汁收浓就可以了。
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- Sharonshen阿呀
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马拉松后勤小队长，我管住嘴，你迈开腿
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