椰奶冻
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配方量够6寸方模刚好一层，可以平均切36小块
需要食材
-
- 椰浆（不是椰奶）
- 60g
-
- 牛奶
- 135g
-
- 淡奶油
- 95g
-
- 糖粉
- 35g
-
- 吉利丁片
- 2片
做法步骤
1.
吉利丁片用冰水泡软备用
3.
测一下温度到50度就调小火
4.
加入挤干水的吉利丁片，搅拌至融化后离火，如果温度升得很快可以关火后加入吉利丁片，利用余温将其融化，温度太高吉利丁片会失效
5.
冷却后倒入方模
6.
入冰箱冷冻，半小时就可以冻硬
7.
取出切块，脱模的方法和慕斯一样，用热毛巾捂一下或用吹风机吹一下模具四周
8.
成品图
9.
成品图
10.
成品图
11.
可以撒点椰蓉和蓝莓装饰
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