辣炒花蛤
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花蛤是一种非常鲜美的贝类，我们威海的花蛤皮薄肉肥深受大家喜爱。
需要食材
-
- 花蛤
- 400克
-
- 葱
- 一根
-
- 蒜
- 适量
-
- 姜
- 一小块
-
- 干辣椒
- 两个
-
- 花椒
- 适量
-
- 糖
- 少许
做法步骤
2.
如果花甲没吐干净，那就放在水里，加点盐，加点香油静等花甲吐沙。
3.
我们买的都是吐的很干净的花甲，所以只需要洗一洗就可以了。
4.
姜切片，葱切葱花。
5.
辣椒切断，蒜切片。
6.
锅里放油，放花椒粒爆香捞出。
7.
然后放入葱姜蒜等爆锅。
8.
爆香后放入花蛤
9.
翻炒均匀，盖上锅盖闷一两分钟。
10.
开口后加点糖。
11.
最后翻炒均匀即可出锅。
12.
端盘子上桌，真的是十分鲜美。
小贴士
- 1.我们当地商家卖花蛤都是卖的吐干净的。所以我们无需再吐沙。
- 2.因为花蛤本身是海水的，是有咸度的，所以全程不用加盐。
- 3.我们当地人讲究原汁原味吃海鲜，本来花甲张口后会跑出水，所以全程无需加水。
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