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南瓜蜜豆华夫饼

南瓜蜜豆华夫饼

需要食材

    • 高筋面粉
    • 160克
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 全蛋液
    • 40克
    • 细砂糖
    • 28克
    • 南瓜泥
    • 108克
    • 牛奶
    • 28克
    • 黄油
    • 12克
    • 细砂糖
    • 18克
    • 耐高糖酵母
    • 1.5克
    • 1克
    • 蜜豆
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所有食材

南瓜蜜豆华夫饼,准备好所有食材

2.

南瓜上锅蒸熟

南瓜蜜豆华夫饼,南瓜上锅蒸熟

3.

南瓜泥牛奶蛋液倒入面包机内

南瓜蜜豆华夫饼,南瓜泥、牛奶蛋液倒入面包机内

4.

倒入面粉,盐和糖对角放,中间挖一个小洞放入酵母,按揉面模式,揉好后倒入黄油,揉成光滑的面团

南瓜蜜豆华夫饼,倒入面粉,盐和糖对角放,中间挖一个小洞放入酵母,按揉面模式,揉好后倒入黄油,揉成光滑的面团

5.

面团揉好后盖上保鲜膜发酵至两倍大

南瓜蜜豆华夫饼,面团揉好后盖上保鲜膜发酵至两倍大

6.

取出面团揉捏排气

南瓜蜜豆华夫饼,取出面团揉捏排气

7.

分成25克左右的小面团后揉圆

南瓜蜜豆华夫饼,分成25克左右的小面团后揉圆

8.

用手压扁,放入自制的蜜豆

南瓜蜜豆华夫饼,用手压扁,放入自制的蜜豆

9.

收口捏紧,稍稍揉圆,将面团醒发15分钟

南瓜蜜豆华夫饼,收口捏紧,稍稍揉圆,将面团醒发15分钟

10.

华夫饼模具加热,刷上一层油

南瓜蜜豆华夫饼,华夫饼模具加热,刷上一层油

11.

放入面团小火加热,燃气华夫饼机注意翻面,将华夫饼煎熟即可

南瓜蜜豆华夫饼,放入面团小火加热,燃气华夫饼机注意翻面,将华夫饼煎熟即可

12.

成品

南瓜蜜豆华夫饼,成品
  • 桔子妈食记

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