凉拌棒菜丝
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吃棒棒菜的季节，平时都是用来炒或者煮汤了，今天换个口味。
需要食材
-
- 棒棒菜
- 3根
-
- 盐
- 一勺
-
- 小米辣
- 三个
-
- 青椒（二荆条）
- 一根
-
- 葱叶
- 三段
-
- 大蒜
- 一瓣
-
- 生姜
- 一块
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 花椒粉
- 少许
-
- 鸡精
- 少许
-
- 醋
- 少许
-
- 生抽
- 适量
-
- 白糖
- 少许
-
- 熟油辣子
- 适量
做法步骤
1.
食材如上图
2.
棒菜削皮洗净
3.
斜着切片，如上图码好。
4.
切丝，尽量切细丝，切不好的可以用刨丝器。
5.
切好的丝装盆里
6.
放一小勺盐
7.
拌均匀，腌5~8分钟。
8.
大蒜拍破，剁成蒜末。
9.
生姜拍破，剁成姜末。
10.
小米辣切圈
11.
青椒切圈
12.
葱叶切圈
13.
棒菜丝腌至出水，如上图。
14.
挤干水，装盘。
15.
切好的所有配料，放入盘中。
16.
放少许白胡椒粉
17.
倒适量的生抽
18.
倒少许醋
19.
少许花椒粉（也可以用花椒油代替，我喜欢用花椒粉）
20.
少许鸡精
21.
少许白糖
22.
熟油辣子（多放几勺油）
23.
可以根据自己的喜好，增加或者减少调料。
24.
拌匀即可
25.
一道下饭菜，配稀饭、米饭、馒头都可以。
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