#圆土豆# 酱烧土豆杂蔬
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这是我外公经常给我们做的一道菜，外公做的要放提前做好的猪皮丁，因为没有时间做，我就用五花肉代替了，虽然味道不能和外公的菜相提并论，但是也不错，我喜欢土豆和各种蔬菜烧在一起的味道。
需要食材
-
- 土豆
- 2个
-
- 五花肉
- 50g
-
- 胡萝卜
- 半个
-
- 西芹
- 1根
-
- 菜花
- 100g
-
- 鲜香菇
- 2朵
-
- 青椒
- 20g
-
- 煮熟花生米
- 50g
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 酱油
- 2勺
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 料酒
- 1勺
-
- 姜
- 5小片
-
- 蒜
- 5粒
-
- 花椒油
- 1小勺
做法步骤
1.
五花肉切丁。
2.
土豆切丁。
3.
胡萝卜切丁。
4.
西芹切丁。
5.
菜花掰成小朵。
6.
煮熟的花生米。
7.
鲜香菇切丁。
8.
青椒切丁。
9.
热锅凉油放入姜片蒜片炝锅。
10.
放入五花肉丁，翻炒至肉丁发白。
11.
放入少许白胡椒粉（照片显示的白胡椒粉过多，我实际放了一点）。
12.
放入1勺料酒。
13.
放入2勺酱油。
14.
翻炒均匀。
15.
放入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒均匀。
16.
放入100ml的水，盖上锅盖烧约2分钟左右，土豆烧至五成熟。
17.
放入菜花和香菇丁，煸炒均匀，把菜花烧至七成熟。
18.
放入西芹丁，煮熟的花生米，翻炒均匀，
19.
放入适量的盐调味。
20.
放入1小勺花椒油，翻炒均匀即可。
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