抹茶坚果一口酥
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作为一个抹茶控表示，好吃的想哭！ 制作方便，用料简单，抹茶控们不可错失哦～ 请一定要看小贴士！
需要食材
-
- 中粉（普通面粉）
- 200g
-
- 细砂糖
- 80g
-
- 玉米油
- 80g
-
- 泡打粉
- 3g
-
- 鸡蛋（全蛋）
- 35g
-
- 每日坚果
- 3包
-
- 抹茶粉
- 8-10g
做法步骤
1.
首先我们准备好所有材料！
2.
倒出每日坚果！
3.
将其中的果干挑出来，用温开水浸泡，备用！
4.
将其中的大粒果仁挑出来，放进干净的厚一点的保鲜袋，用擀面杖敲碎，尽量敲的碎一点，不然最后的成品会不太好看！
5.
像这样子就可以了！
6.
取一干净的器皿，倒入80g玉米油！ 如果你没有玉米油也可以用其他的油替代，但是不建议用味道比较重的油，比方说菜籽油！
7.
加入80g细砂糖！
8.
再加35g全蛋液！
9.
将玉米油，鸡蛋液，细砂糖全部混合搅拌均匀至细砂糖融化！
10.
这时候果干也浸泡好了，捞出来，不用擦干，用剪刀剪碎，如图所示剪的尽量小一点！
11.
全部剪好了！
12.
200g中粉筛入蛋糊中！
13.
加3g泡打粉！
14.
加入抹茶粉！
15.
加入坚果仁！
16.
加入果干！
17.
用硅胶刮刀切拌至无干粉！
18.
处理好之后应该是这样子的，有点散，不要紧的，捏几下就可以抱团的！
19.
抓一把，捏几下，分成25g一个！
20.
一共19个！
21.
用手搓圆之后稍微按扁，将边缘开裂的地方轻轻的捏几下，形成一个好像中国象棋大小的形状！
22.
放入不沾烤盘，全部整形完毕！
23.
放入预热好的烤箱，上下烤，中层，180度，20分钟！ 想要更脆一点的，烤完后不要马上拿出来，再焖3～5分钟！
24.
烤至表面稍稍开裂，就要留意看着烤箱了，以免烤糊！
25.
出炉啦，晾凉一下！
26.
装罐，芽芽又要送人去啦！ 忍不住偷吃了一块，真心好吃！
27.
按照芽芽的惯例，还是要美美的摆拍一下的！
小贴士
- ① 如果你不喜甜，可以减糖10g，但是不建议减太多哦！
- ② 如果你没有每日坚果，可以用其他坚果替代，手边有什么就用什么，果干一定要先浸泡一下，否则烤出来之后会有点干，影响口感！
- ③ 如果你没有玉米油也可以用其他的油替代，但是不建议用味道比较重的油，比方说菜籽油，葵花籽油等等！
- ④ 将饼干装罐时，同时放入一块方糖，由于方糖可以吸收罐内的湿气，所以能保持饼干香脆可口的状态！
- ⑤ 我这里所用到的抹茶粉的克数是按照我所用牌子的抹茶粉来衡量的，如果你用的是其他牌子的抹茶粉，请自行衡量！
- ⑥ 由于各家烤箱不同，所以最后的烤制时间还是要按照各家的烤箱脾气而定，我用的是长帝32l！
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- 黄小芽
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