#那一抹家乡味#妈妈菜干豆角烧肉
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老话常说:“家是心灵的港湾”，一款具有家乡味道的菜肴，总能得到心灵的慰籍，让你漂泊的内心得到些许的安慰，从而令人食欲大开。
需要食材
-
- 五花肉
- 1块儿。
-
- 排骨
- 5～6根
-
- 干豆角
- 1把
-
- 老抽
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 米醋
- 少许
-
- 生姜
- 5~6片
-
- 蒜瓣
- 4~5个
-
- 冰糖
- 2~3块
做法步骤
2.
泡一把妈妈给我晒得干豆角，冷水泡一两个小时左右。
3.
泡发好的干豆角切段备用。
4.
将五花肉和排骨，切好备用。
5.
热锅冷油加入冰糖，炒出糖色。
6.
炒出糖色以后加入肉进行翻炒。
7.
中火翻炒至，皮肉紧实，微微泛白
8.
继续加入一些蒜瓣和和生姜，中火翻炒。
9.
翻炒至肉能闻到香味出大量的油。
11.
炒一两分钟，让各种调料与肉混合均匀。
12.
倒入切好的干豆角。
13.
中火翻炒五分钟左右，让干豆角充分吸收肉汁。
14.
然后根据个人口味添加些盐。
15.
一碗热水，水刚刚没过肉就可以了，加入生姜和蒜瓣。
16.
盖上锅盖，大火烧开小火焖半个小时左右。
17.
半个小时后，大火收汁就好了。
18.
这款具有家乡味道的妈妈菜干豆角烧肉，就做好啦，色香味俱全，记得多准备几碗米饭。
小贴士
- 1.干豆角冷水泡发，味道会更好一点。
- 2.如果喜欢肉更加软烂一点的话，可以适量的多添一些水，或者放饭锅上蒸。
- 3.我们家不爱吃鸡精，如果你们喜欢的话也可以适量的添加些鸡精
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- 叶子私厨
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