纸杯戚风蛋糕
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孩子一直说：“妈妈，我要吃cupcake "!终于抽空做好了。顺便做了食谱分享给大家！
需要食材
-
- 低粉
- 50g
-
- 色拉油
- 25g
-
- 牛奶
- 40g
-
- 细糖
- 30g
-
- 鸡蛋
- 2个
做法步骤
1.
准备所需食材；
2.
鸡蛋分离；蛋清的盆要干净无油无水；
3.
开始打发蛋清；
4.
打到大气泡时加入3/1白糖继续打发；
5.
打到蛋白比较细腻的程度时加入剩下的2/1细糖继续打发；
6.
打到有明显纹路时加入剩下的白糖继续打发；
7.
直到提起打蛋器有小小尖峰时停止打发；放一旁备用；
9.
筛入低粉；
10.
称Z字形拌至无干粉状态即可；
11.
分次加入蛋黄，用同样的手法拌均匀；
12.
拌好的状态为顺滑的状态；
13.
分3/1蛋白霜加入蛋糊里，翻拌均匀；
14.
倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀；
15.
倒入准备好的裱花袋；
16.
挤入蛋糕模具里；
17.
最后撒些芝麻上去；
18.
烤箱提前预热，170度上下火25分钟左右，表面金黄色即可；
19.
成品图；
20.
成品图
21.
成品图
22.
成品图
23.
成品图；
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