莲蓉花朵和果子
简单易做,赏心悦目,香甜软糯不失Q弹口感,绽放餐桌的美味!
需要食材
-
- 冰皮预拌粉
- 200克
-
- 莲蓉馅
- 适量
-
- 开水
- 50克
-
- 红火龙果汁
- 170克
做法步骤
1.
红色面团:取150克的面粉倒入盆中,红火龙果汁过滤备用。(余下50克面粉做白色面团)
2.
把果汁倒入小锅里。
3.
煮至沸腾关火。
4.
迅速的倒入面粉中,边倒边搅拌。
5.
搅拌成块,看不到干粉晾至温热。
6.
揉成光滑的面团,包上保鲜膜放置一旁备用。
7.
同样方法,把剩余的50克面粉倒入盆中,再倒入50克沸水,边倒边搅拌。和成团备用。
8.
红色与白色面团就做好了。
9.
红白面团各取少许搓成水滴状,在模具里填上红白相间的花瓣。
10.
取25克红色面团揉圆按扁,放入10克的莲蓉馅。
11.
用虎口慢慢向上推包起来,捏紧收口。
12.
放入模具里。
13.
盖上模具的另一半,中间用手按压几下。
14.
脱模即可。
15.
取另外花型的模具,同样方法根据个人喜好先填充好花心部分。
16.
再放入包好馅的红面团。
17.
按压脱模即可。
18.
成品图。
19.
软糯Q弹!
20.
天然的颜色,超高颜值!
小贴士
- 菜谱中红火龙果汁用的是纯汁没有加水,成品就比较红,显得非常艳丽。不同品种的火龙果汁颜色会有稍微不同,浅色的也很漂亮。果汁很甜,馅也是甜的,面粉中无需再加糖。
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