超简单的糖油粑粑
这个小吃做法超级简单,即使从来没有做过点心的朋友也可以放胆一试,因为糯米粉不像面粉那样柔软难成型,倒入煮好的红糖浆拌匀就可以揉面团,第一次尝试,可以边加糖水边揉面团,揉好后接下来很快就可以吃到了,口感软糯带点嚼劲,细嚼之下又有一丝丝甘甜糯香的滋味,特别好吃!
需要食材
-
- 糯米粉
- 500克
-
- 红糖
- 200克
-
- 清水
- 1碗
-
- 食用油
- 10克
-
- 盐
- 1克
做法步骤
1.
备好食材
2.
红糖块加上一碗清水,大火煮开
3.
然后调成小火,熬成浓稠的糖浆
4.
糯米粉用大盆盛起,加上一克盐
5.
慢慢倒入糖浆,搅拌至能揉成团的状态,剩余的糖浆留作最后有用
6.
倒在案板上,充分揉均匀面团,揉的时间长一点,糍粑的口感更筋道,香滑
7.
揪出统一大小的小面团,搓成小圆球
8.
再摁扁,周围有裂纹不用担心,经过加热裂痕会自动封口
9.
热锅,倒入少量食用油,将糯米饼整齐码在锅内
10.
开小火煎至两面焦黄色
11.
倒入部分糖浆
12.
遮上锅盖,小火煎煮片刻,糖浆快凝固时,铲起糯米粑粑
13.
最后将锅内的糖浆淋在上面即可
14.
成品图
小贴士
- 小贴士:切记小火,这样做既不会粘锅,也不会快速将糖浆烧焦,亦能里外同时熟透。
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