三色蒸蛋
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新鲜的食材和腌制的咸的食材放在一起做菜在我们这儿称其为“文武菜”。咸鸭蛋和新鲜的鸡蛋放在一起煮叫文武蛋，只不过煮 的时候咸鸭蛋的蛋白和蛋黄是不分开的，我为了增强色彩，就把咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开处理了下，这样蒸出来漂亮许多。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 咸鸭蛋
- 2个
-
- 皮蛋
- 1个
-
- 料酒
- 适量
-
- 水水水
- 适量
做法步骤
1.
准备食材。
2.
把三种蛋别打在碗里。
4.
咸蛋黄和皮蛋切小块。
5.
电热饭盒内涂点植物油，以防粘盒。
6.
把蛋液倒入饭盒内再把切成小块的咸蛋黄和皮蛋放入搅匀。
7.
包上保鲜膜。隔水蒸15分钟。
8.
然后拿出蒸好的蛋，拿去保鲜膜，放凉切块，装盘即可。
小贴士
- 包保鲜膜是为了蒸出来的蛋上面光滑些。
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