蔬菜总荟汉堡
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我家的早餐，很多时候都以面包为主，一般做成汉堡的形式，所以这时候我最常做的事情就是煎鸡蛋，一般用平底锅来做，又有油烟，还一直得守在灶前，还要注意火的大小，否则鸡蛋会煎糊，经常是底部要糊了，表面还没有凝固。这次用了早餐机，煎鸡蛋真是太方便啦，而且把做汉堡需要的食材准备好，就可以轻松做出美味的汉堡包。告别了传统的煎锅，有了早餐机就可以不开火做早餐。
需要食材
-
- 牛奶
- 70克
-
- 鸡蛋
- 50克
-
- 高粉
- 150克
-
- 低粉
- 50克
-
- 干酵母
- 3克
-
- 黄油
- 15克
-
- 糖
- 30克
-
- 盐
- 2克
-
- 白芝麻
- 1克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 火腿片
- 1片
-
- 黄瓜
- 5克
-
- 生菜
- 5克
-
- 番茄
- 5克
-
- 圣女果
- 5克
-
- 紫甘蓝
- 5克
-
- 奶酪片
- 1片
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 沙拉酱
- 适量
做法步骤
2.
加入高粉和低粉，最后上面放酵母，选择三档揉面。
3.
面成团后加入软化的黄油。
4.
揉成光滑的面团后，分割成四份，静置15分钟。
5.
将每个面团滚圆后，放入汉堡模具中。
6.
发酵45分钟左右，至两倍大，表面刷一层水，撒上白芝麻。
7.
使用烤箱，180度烘烤15分钟。
8.
将事先做好的汉堡胚横切开。早餐机先预热几分钟，然后将底片的面包片放入早餐机底部，挤上沙拉酱。
9.
铺上一层黄瓜片。
10.
放上火腿片。
11.
将早餐机上层的组件放下，先刷一层油，再打入鸡蛋，表面撒一点盐，盖上上面盖子，持续加热让鸡蛋凝固。 鸡蛋凝固后，放下切片的圣女果。
12.
放入紫甘蓝丝，或者自己想放的蔬菜，再挤上一层沙拉酱。再放入生菜、奶酪片、番茄片。做到这一步已经乱了，所以忘记拍照了。因为配料放太多，容易
13.
最后把另一个面包胚放在上面。
14.
成品。
小贴士
- 1.鸡蛋要用室温的，冷藏过的鸡蛋会延长烹饪时间。
- 2.早餐机一定要先预热，否则鸡蛋一打进去不会底部先凝固，而是会从缝隙中流得到处都是。
- 3.面包胚表面鼓起得很高，所以就不需要非得压下去，因为加了很多配料在里面，根本压不下去。
- 4.动作一定要迅速，可以提前把食材都准备好，不然底部的面包会因为烹饪时间过长而烤糊。如果想避免底部面包糊掉，那就先只放入鸡蛋，将鸡蛋煎熟后再进去组合，这样缩短了烘烤时间
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