迷迭香烤三文鱼
儿子从日本回来一直说那边的三文鱼有多好吃,我确实有点稍不服气,所以这个周末趁儿子在家,给他烤了这道迷迭香三文鱼,制作不复杂,用料也简单,清淡中夹杂一丝迷迭香的特殊气味,儿子说迷迭香的量用到刚刚好,既没有掩盖三文鱼本身的鲜味,又有一种神秘的迷迭香味,真的挺不错。
需要食材
-
- 三文鱼柳
- 1块
-
- 海盐
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 朗姆酒
- 5克
-
- 橄榄油
- 5克
-
- 迷迭香
- 适量
做法步骤
1.
新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。
3.
将鱼翻身,再撒一层海盐。
4.
并撒上黑胡椒。
6.
用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
7.
将鱼取出,放入烤盘,腌制出的汁水也倒在鱼肉上。
8.
放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内,烘烤20分钟左右。
9.
成品。
小贴士
- 1、 我用的是三文鱼柳,鱼身稍厚,如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。
- 2、 三文鱼烤之前我是去皮的,因为感觉留着会比较肥腻,喜欢吃的也可以保留。
- 3、 三文鱼一定要挑新新鲜的,色泽鲜亮,有均匀清晰的脂肪纹路。
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