凉拌香辣鸡丝
这道凉拌香辣鸡丝就给非常好,简单快手按自己口味调制,觉得挺不错的,涵爸以前不大能吃辣的,现在和我一样无辣不欢不下饭,还好,不上火!不能吃辣或者易上火的亲辣椒少放哦!
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 1块
-
- 蒜瓣
- 8个
-
- 姜片
- 4片
-
- 八角
- 5个
-
- 葱叶
- 3根
-
- 熟的花生碎
- 少许
-
- 醋
- 1汤匙
-
- 盐
- 少许
-
- 辣椒油
- 3汤匙
-
- 香油
- 少许
-
- 糖
- 少许
做法步骤
1.
鸡胸肉一块洗净
2.
准备葱叶2个打结、姜片、蒜瓣3个、八角5个
3.
放进锅里,倒入清水没过鸡胸肉(为了更易煮熟,顺着纹路一分三啦)加葱姜蒜八角
4.
加少许盐
5.
半汤匙料酒;加盖煮8分钟左右,中途可以翻一下鸡脯肉,不宜时间太长,自己把握一下
6.
煮好后放进清水里去除表面油腻
7.
顺着纹路手撕丝
8.
准备酱料:5个蒜瓣拍碎切碎、熟的花生碎一汤匙、葱花少许
9.
根据家人口味加少许盐
10.
加一汤匙醋
11.
加少许糖
12.
香油少许
13.
自制辣油加3汤匙,喜欢加鸡精的可以加少许
14.
搅拌均匀即可
15.
酱料放入鸡丝里翻拌均匀
16.
成品:撒葱花、香辣鸡丝完成啦,特别下饭很好吃
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