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四季豆烧茄子

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需要食材

    • 四季豆
    • 茄子
    • 肉沫
    • 大蒜，生姜
    • 料酒

做法步骤

1.

四季豆从中间切开，并切成段。（会比较容易熟）

四季豆烧茄子,四季豆从中间切开，并切成段。（会比较容易熟）

2.

茄子切成段，并用盐腌制，出水后倒掉，并用冷水冲洗，沥干

四季豆烧茄子,茄子切成段，并用盐腌制，出水后倒掉，并用冷水冲洗，沥干

3.

肉沫用料酒，生抽，盐，耗油提前腌制

四季豆烧茄子,肉沫用料酒，生抽，盐，耗油提前腌制

4.

锅内烧油

四季豆烧茄子,锅内烧油

5.

油热后，放入生姜大蒜炒香

四季豆烧茄子,油热后，放入生姜大蒜炒香

6.

小火，下肉沫，翻炒，不要粘锅

四季豆烧茄子,小火，下肉沫，翻炒，不要粘锅

7.

沥干油，盛起肉沫备用

四季豆烧茄子,沥干油，盛起肉沫备用

8.

锅内留下剩余的油

四季豆烧茄子,锅内留下剩余的油

9.

下入四季豆，并用锅铲按压，煸炒

四季豆烧茄子,下入四季豆，并用锅铲按压，煸炒

10.

直到四季豆变软，变色

四季豆烧茄子,直到四季豆变软，变色

11.

再加一勺油，下茄子，翻炒，并加一点水，稍微焖煮一下

四季豆烧茄子,再加一勺油，下茄子，翻炒，并加一点水，稍微焖煮一下

12.

下肉沫，翻炒

四季豆烧茄子,下肉沫，翻炒

13.

盛盘

四季豆烧茄子,盛盘

小贴士

  1. 1，放辣椒会更美味。
  2. 2，四季豆煸炒和煮的时候，一定不要慌，要煮熟，没熟的四季豆会中毒。
  3. 3，下茄子之前要加油，因为茄子比较吸油。

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该菜谱创建于: 2017年07月17日 16:49
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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