葡萄奶酥
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因为加入了大量蛋黄，所以这款小点心别有一番浓郁风味，而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香十足的口感，再配上葡萄干，足足给人惊喜！
需要食材
-
- 黄油
- 40g
-
- 低筋粉
- 100g
-
- 蛋黄
- 2个
-
- 奶粉
- 15g
-
- 糖粉
- 35g
-
- 黑葡萄干
- 40g
做法步骤
1.
黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2.
依次加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
3.
低筋面粉和奶粉过筛以后倒入打发好的黄油中
4.
把面粉和黄油混合均匀。
5.
倒入葡萄干，并搅拌均匀
6.
揉成一个面团
7.
把面团放在案板上压扁
8.
用擀面杖擀成厚约1CM的面片，8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形
9.
用刀切成小长方形
10.
将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。（这个时间可以将烤箱预热）
11.
把烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烤10分钟左右，直到表面金黄色。
12.
奶香浓郁的小点心
小贴士
- 这款奶酥只使用蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点s
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- Yuki
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