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酿羊肚菌

酿羊肚菌

需要食材

    • 羊肚菌
    • 8个
    • 虾仁
    • 130克
    • 猪肉泥
    • 50克
    • 料酒
    • 1勺
    • 少许
    • 鸡粉
    • 半勺
    • 香油
    • 1勺
    • 淀粉
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 葱花
    • 少许

做法步骤

1.

虾仁用刀背压成泥状后

酿羊肚菌,虾仁用刀背压成泥状后

2.

加入猪肉泥一起剁匀

酿羊肚菌,加入猪肉泥一起剁匀

3.

放入碗里加入盐、料酒白胡椒粉鸡粉拌匀

酿羊肚菌,放入碗里加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀

4.

新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净

酿羊肚菌,新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净

5.

捞出沥干水分

酿羊肚菌,捞出沥干水分

6.

把拌好的馅料装入裱花袋里,剪个口

酿羊肚菌,把拌好的馅料装入裱花袋里,剪个口

7.

把馅料挤到羊肚菌里,一个一个挤好

酿羊肚菌,把馅料挤到羊肚菌里,一个一个挤好

8.

水开后上蒸笼蒸10分钟

酿羊肚菌,水开后上蒸笼蒸10分钟

9.

时间到

酿羊肚菌,时间到

10.

把蒸出的汁水倒回炒锅

酿羊肚菌,把蒸出的汁水倒回炒锅

11.

加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀

酿羊肚菌,加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀

12.

淋在蒸好的羊肚菌上即可

酿羊肚菌,淋在蒸好的羊肚菌上即可

13.

成品图

酿羊肚菌,成品图

14.

成品图

酿羊肚菌,成品图

小贴士

  1. 羊肚菌的清洗要花点时间,不然就有泥沙
  • 麦子老妈

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