厚底鲜虾批萨
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自己做的披萨，料更足更实惠，而且原料更新鲜。饼底可以提前做好，放入冰箱冷冻，待需要时取出解冻即可。烤好的披萨也可以冰箱冷藏，做第二天的早餐或brunch都可以，只需要用微波炉热几十秒就行了。
需要食材
-
- 牛奶（或水）
- 100克
-
- 酵母粉
- 3克
-
- 高筋粉
- 180克
-
- 盐
- 2克
-
- 糖
- 20克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 橄榄油
- 15克
-
- 彩椒
- 适量
-
- 马苏里拉奶酪
- 适量
-
- 培根
- 2片
-
- 虾
- 几只
-
- 披萨酱
- 1大勺
-
- 香菇丁
- 少许
-
- 黄油
- 少许
-
- 洋葱
- 少许
做法步骤
1.
将室温或冷藏的牛奶放入厨师机或面包机桶内，倒入酵母粉
2.
用高筋粉覆盖住液体表面后，加盐、糖
4.
启动和面程序，揉成光滑的面团
5.
盖保鲜膜，在室温下发酵
6.
发酵到2倍大小后取出，揉面排气后，静置饧面10分钟
7.
在披萨盘上涂少许黄油，将擀成厚片的饼皮放在披萨盘中，周围用手压出略高的边缘，用叉子扎一些孔（以免底部受热鼓起），入烤箱二次发酵30分钟左右
9.
将披萨酱涂在饼底
10.
在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎，将混合蔬菜粒撒匀。可以撒一层料铺一层奶酪
11.
将虾肉均匀铺好，表面洒适量奶酪碎
12.
入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟
13.
后表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎，挪到上层，180度再烤5-10分钟上色即可
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柏翠第六届全国烘焙比赛冠军，苏泊尔“我是大厨师”总决赛亚军，多个美食平台认证的美食达人，粉丝量七十多万，学厨模具签约达人，与多个厨电、食材、调料及模具品牌有试用食谱合作关系。
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