奶香芒果西米露
收藏菜谱
加入专辑
夏天的时候做一杯芒果西米露，清凉解暑又好吃~
需要食材
-
- 芒果
- 250g
-
- 西米
- 100g
-
- 牛奶
- 180ml
-
- 白糖
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料
2.
锅中放入适量水烧开
3.
水开后，将西米放入锅中煮40分钟左右（我用的是大西米，煮的时间会比较长一点，如果用的是小西米，则时间大概为25分钟左右），煮西米的时候要不时用勺子搅拌，以免西米粘锅
4.
煮至西米中间还有一点白芯的时候即可关火
5.
加盖焖10分钟至西米白芯全无变透明
6.
将焖熟的西米倒入筛网中，放在流水下冲洗，洗去粘稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状，然后将西米浸入提前准备好的冰水中，备用
7.
芒果削皮取肉，切成1厘米见方的小丁，留出小部分芒果丁用于装饰
8.
将芒果丁倒入料理机中
10.
用料理机搅打成均匀的芒果浆（喜欢稀一点的，可以多加些牛奶）
11.
将打好的芒果浆与西米混合，搅拌均匀，（如果觉得芒果浆比较浓稠，还可以加少许牛奶稍稍稀释拌匀），放入冰箱冷藏半个小时以上
12.
吃的时候可在表面撒少许芒果肉丁装饰
13.
芒果香浓清甜，西米Q弹有嚼劲，好吃
14.
成品
15.
成品
16.
成品
小贴士
- 1、西米一定要开水下锅，煮西米的时候要不时用勺子搅拌，以免西米粘锅；
- 2、煮好的西米用冷水冲洗后，再浸入冰水中，这样做出来的西米更加Q弹有嚼劲；
- 3、白糖的用量根据个人喜好的甜度适量增减；
- 4、如果觉得搅打好的芒果浆太浓稠，可适量添加少许牛奶；
- 5、做好的芒果西米放入冰箱冷藏半小时以上，口感更佳。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 爱吃鱼de小肥肥
+ 关注
爱烘焙，爱美食
美食网站认证达人，品牌签约达人
-
35
菜谱 -
2649
粉丝 -
31
关注
