芒果椰汁西米露
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西米露爽滑Q弹，一直是深受众多吃货热捧的甜品，我也不例外！酷夏时分，来一杯冰冻“芒果椰汁西米露”那更是爽翻天的节奏呀！自己做的，料足安全，放心任性大口喝，每一口都是满满的真爱呀，味道不用说，甩外卖九十九条街不止！😂😂😂
需要食材
-
- 芒果
- 2个（约600克）
-
- 西米
- 150g
-
- 椰汁
- 250ml
做法步骤
2.
然后芒果用2/3打成芒果泥，1/3留颗粒 这样做出来的西米露味道会更胜一筹哟
3.
锅里先烧开水，记住必须烧开的水哟 千万不要冷水下西米煮，这样西米口感就会很软烂的
4.
准备西米半碗150g
5.
水开后，把西米倒入沸水锅里
6.
勺子轻轻搅拌开，以免西米沾粘，煮约2分钟，熄火
7.
盖上锅盖焖约3分钟
8.
西米呈半透明状态时
9.
利用漏筛捞起西米沥干水，倒进预先冷藏过的凉开水里，利用一冷一热的交替，使得西米口感更加Q弹，熟而不烂
10.
然后再煮一锅水
11.
西米从凉水里捞起沥干水分
12.
再次倒下沸水锅里煮2分钟，熄火焖3分钟
13.
大部分西米已呈全透明，个别大颗还有一点点白小丁
14.
再次捞出来放入冷开水里待凉
15.
最后，把凉透的西米装碗里
16.
加入芒果泥
17.
加入椰汁，搅匀均匀，再也加入芒果粒，完成！ 一杯冰凉爽滑，香浓清甜的西米露随即可美美享用，喝一口，顿感～世界真美好！ ps:如果椰汁未冷藏好，又喜欢冰凉口感的，做好后放入冰箱冷藏再吃吧！ 耐心等候哟，口水暂时往肚里咽咽吧！😂
18.
四季适宜的甜品，啥时候喝都这么美味！
小贴士
- 1.每种牌子西米吸水量，耐煮程度有差异，要小心看火观察适当调整时间
- 2.经过冷热交替处理，西米才会弹性十足，千万别偷懒哟
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