有秘方！又香又脆的香辣脆皮鸡翅
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★★★★★ 小圆食记 Menu 香辣炸鸡翅是一道以鸡翅、香辣炸鸡腌料等为主要食材制作的美食。 香辣炸鸡翅菜肴特征诱人的香辣气味，辣味纯正清爽，引人食欲。 ★★★★★ 创意指数 香辣脆皮鸡翅
需要食材
-
- 鸡翅
- 8个
-
- 玉米淀粉
- 30g
-
- 面粉
- 150g
-
- 五香粉
- 1勺
-
- 辣椒粉
- 1勺
-
- 胡椒粉
- 1勺
-
- 料酒
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
2.
鸡翅正反两面切斜刀
3.
倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐
4.
用手抓匀，腌制4小时使其入味
5.
面粉混入玉米淀粉，其比例为5比1
6.
加入适量的五香粉、胡椒粉、盐
7.
均匀混合
8.
鸡翅表面均匀上粉
9.
用手用力按压使其均匀上粉，来回3-4次
10.
鸡翅快速入水捞出
11.
表面再次上粉
12.
用手搓揉鸡翅表面使其产生鳞片状
13.
筷子周边迅速起泡油温合适
14.
下鸡翅，调至小火来回翻面
15.
炸至两面金黄即可出锅
16.
香脆嫩滑比FKC的还好吃呢~！
小贴士
- 襄粉用力按压鸡翅，重复多次
- 油炸时用筷子测油温
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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货！“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片，每集教会你做一道菜，展现一种全新的生活模式，听音乐，做美食，或许成了当下最小资的生活方式。
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