桂香核桃鸡蛋酒酿#团圆美食#
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我的家乡～浙江的一个小县城，民俗正月十五“闹元宵”，普天同庆。可我们天台是把正月十四这一夜定为元宵节，到了这一天，家家户户、老老少少都要吃“糊辣沸”。有甜的，咸的吃起来别有一番味道！
需要食材
-
- 酒酿
- 200g
-
- 水
- 400毫升
-
- 桂花藕粉
- 90g
-
- 红糖
- 90g
-
- 土鸡蛋
- 2个
-
- 核桃肉
- 适量
-
- 白糖
- 适量
做法步骤
1.
甜酒酿，我用的是自己做的酒酿，也可以超市里买现成的。
3.
酒酿加入2倍的水烧开，并把大块的酒酿中勺子打散，煮开。
4.
加入适量红糖，烧开，搅拌至糖融化。
5.
藕粉放入碗中备用。
6.
加入适量的清水搅拌均匀。
7.
倒入煮开的酒酿中，一边搅拌一边加入。
8.
土鸡蛋两个磕入碗中，打散。
9.
淋入煮沸的酒酿中，稍稍搅拌，关火。
10.
核桃肉放入烤箱中烘烤金黄色即可，去核桃衣，捏碎，晾凉备用。（我的核桃肉这次火候过了，有点焦了😜）
11.
尝一尝酒酿的甜度，可根据个人口味适量加入白糖，不喜欢太甜的也可不加。然后将酒酿盛入碗中。
12.
贝壳碗。
13.
撒上核桃仁即可。
14.
香酥可口的核桃肉搭配甜甜的酒酿，还有淡淡地鸡蛋和桂花的清香，热乎乎的来一口，营养又美味……
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