猪肉白菜包子
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喜欢面食也喜欢包各种馅儿的包子饺子啊等等、今天 是包的猪肉大白菜的
需要食材
-
- 面粉
- 猪肉
-
- 大白菜
做法步骤
1.
和面神器、加入面粉和水、酵母揉面、然后放室温发酵，程度发起2倍大、按孔不回缩不塌陷就好了
2.
就是这个样子滴
3.
趁面粉发酵过程来做馅儿，先把猪肉里面加入葱花、姜末，五香粉，生抽、老抽和蚝油、盐、玉米油拌匀、至充分上劲、（顺时针一个方向搅拌）
4.
拌好的肉馅放置一边待用、莱切白菜，剁碎
5.
这样就行、不喜欢太碎的
6.
把白菜加入和好的肉馅里拌匀后再加入香油约15克继续拌匀，就可以了。
7.
把面团排气后松弛10分钟、然后分割成小剂子
8.
擀成中间略厚边薄的圆饼皮
9.
开始包啦
10.
好看不
11.
都包好了、把先包好的包子放到开水的锅里，大火上气15分钟，关火再焖5分钟开盖
12.
出锅了、好吃
小贴士
- 肉馅里没有打水是因为大白菜水分很足，馅料不会干、又充分保留了白菜里的汁水，沾料我喜欢用生抽、香醋和蒜泥加香葱，很好吃，喜欢辣的可以加辣油
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