向日葵包子
这样的包子宝贝肯定喜欢吃
需要食材
-
- 南瓜
- 500克
-
- 馒头自发粉
- 500克
-
- 白糖
- 少许
-
- 三宝妈黑芝麻酱
- 少许
-
- 豆沙馅儿
- 少许
做法步骤
2.
南瓜切成小块上锅蒸熟(一般10分钟就熟了,南瓜必须要煮烂)
3.
自发粉取三分之一用来和南瓜面
4.
南瓜中加入两勺白糖
5.
南瓜不烫时(温)倒入面粉中顺时针搅拌
6.
此时面团会比较烂,适当加点面粉后开始和面
7.
面揉到不沾手时即可准备发酵了。(一般揉到10分钟差不多)
8.
放入盆中裹上保鲜膜,放置空调(28-30度)房内发酵一个小时
9.
用手指在中间戳个洞,洞不反弹即为发酵好了
10.
同样方法和白面,发酵白面。发酵好后将面团排排气,揉五分钟即可。揉好后备用
11.
分块备用
12.
把南瓜面擀成圆饼状,不要太薄
13.
用模具在圆饼中间压出痕迹后用刀切出花瓣(花瓣三个小条为一瓣花,所以要切3的倍数)
14.
三个一捏成花瓣
15.
将白面团擀大一些包上豆沙馅儿
16.
取一块南瓜面擀成薄饼,用刀切成条状,如图裹在白面上面
17.
蘸取三宝妈黑芝麻核桃酱点缀向日葵
18.
做了六个,一家人都够吃啦
19.
剩下来的南瓜面可以用来做普通的豆沙包
20.
大功告成啦
21.
大功告成啦
小贴士
- 很多宝妈不会发酵,在这里云云教大家一个简单的方式,可以去超市或者网上买馒头自发粉,不需要加酵母粉直接和面发酵即可
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