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鲅鱼馅水饺

鲅鱼馅水饺

需要食材

    • 鲅鱼
    • 350g
    • 肥膘肉
    • 150g
    • 韭菜
    • 200g
    • 海鲜酱油
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 面粉
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 鸡蛋
    • 1个

做法步骤

1.

肥膘肉剁碎,尽量剁的越细越好

鲅鱼馅水饺,肥膘肉剁碎,尽量剁的越细越好

2.

鲅鱼比较大,两个人的量,我只用了半条鲅鱼

鲅鱼馅水饺,大鲅鱼比较大,两个人的量,我只用了半条鲅鱼

3.

鲅鱼去皮去刺,取出鱼肉,剁碎。鲅鱼肉比较嫩,很好剁,最后的时候可以用刀背再剁剁

鲅鱼馅水饺,鲅鱼去皮去刺,取出鱼肉,剁碎。鲅鱼肉比较嫩,很好剁,最后的时候可以用刀背再剁剁

4.

加入一个鸡蛋,适量料酒鸡精,沿着一个方向搅拌鱼肉(顺时针或逆时针都可以,但是得是一个方向),边搅动边加,会发现鱼肉会越来越稀,又不出水。

鲅鱼馅水饺,加入一个鸡蛋,适量料酒,鸡精,沿着一个方向搅拌鱼肉(顺时针或逆时针都可以,但是得是一个方向),边搅动边加水,会发现鱼肉会越来越稀,又不出水。

5.

鱼肉打进去水以后,这样搅拌好的鱼肉再加入适量海鲜酱油,盐,花生油,再沿刚才的方向继续搅拌均匀

鲅鱼馅水饺,鱼肉打进去水以后,这样搅拌好的鱼肉再加入适量海鲜酱油,盐,花生油,再沿刚才的方向继续搅拌均匀

6.

调一块和平时一样的饺子面,可以稍微软一些,醒发半个小时

鲅鱼馅水饺,调一块和平时一样的饺子面,可以稍微软一些,醒发半个小时

7.

加入切好的韭菜末,继续沿着刚才的方向搅拌鱼馅至均匀

鲅鱼馅水饺,加入切好的韭菜末,继续沿着刚才的方向搅拌鱼馅至均匀

8.

包好的水饺放的时候距离稍微远一些。

鲅鱼馅水饺,包好的水饺放的时候距离稍微远一些。

9.

包好的水饺下热水煮三个开,盛出来

鲅鱼馅水饺,包好的水饺下热水煮三个开,盛出来

10.

看看成品图,香吧

鲅鱼馅水饺,看看成品图,香吧
  • 向日葵

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