少糖桑葚蛋糕坯
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我昨天捡到了一只小麻雀，拿回家想把他养大，结果他刚刚死了，很郁闷，小小的生命…
需要食材
-
- 桑葚
- 20克
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 低筋面粉
- 80克
-
- 糖
- 35克
-
- 油
- 35克
-
- 水
- 35克
做法步骤
1.
洗净桑葚
2.
有条件的榨汁，没条件的攥成汁就行了，果粒没关系（忘记称重………大概20克吧………）
4.
桑葚汁中加入35克水
5.
35克油
6.
加入10克糖
7.
筛入80克低筋面粉（称重时候加少了，后又加了10克）
8.
蛋白打发成白色时候加入10克糖
9.
气泡变得细腻时再放10克糖
10.
蛋白膨胀起来后再放入5克糖
11.
打发至三角不垂落的状态
12.
取一铲蛋白与桑葚面糊翻拌混合均匀
13.
再将混合好的糊倒回蛋白，翻拌混合均匀
14.
倒入铺了油纸的烤盘，抹平（我没有抹刀）
15.
烤箱上下火155度预热三分钟，放入烤盘，烤半个小时
16.
没有卷起来，家里吃就随意的切块了，很松软，偶尔吃到桑葚的果粒还有一点点酸酸的味道
小贴士
- 少糖版，吃甜多放
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