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泰式清蒸柠檬鲈鱼

泰式清蒸柠檬鲈鱼

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需要食材

    • 鲈鱼
    • 1条（一定要是活鱼现杀的）
    • 新鲜的红辣椒
    • 3-4个
    • 蒜
    • 6瓣
    • 姜
    • 1大块
    • 香葱
    • 4根
    • 鱼露
    • 约50克
    • 柠檬
    • 约50克

做法步骤

1.

将收拾干净的鲈鱼抹干水分，两面分别割上三刀，这样方便鱼肉入味。

泰式清蒸柠檬鲈鱼,将收拾干净的鲈鱼抹干水分，两面分别割上三刀，这样方便鱼肉入味。

2.

将生姜切薄片，塞到鱼肚子里。

泰式清蒸柠檬鲈鱼,将生姜切薄片，塞到鱼肚子里。

3.

蒸锅添水，大火将水烧开，然后将鱼摆入盘中，放入蒸锅，中火蒸10分钟左右。中途蒸到5分钟时，将鱼取出，将盘中蒸出的水倒掉，再放回锅中继续蒸。

泰式清蒸柠檬鲈鱼,蒸锅添水，大火将水烧开，然后将鱼摆入盘中，放入蒸锅，中火蒸10分钟左右。中途蒸到5分钟时，将鱼取出，将盘中蒸出的水倒掉，再放回锅中继续蒸。

4.

趁着蒸鱼时，将红辣椒、蒜、香葱切碎，然后将鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一个碗中，拌匀即可。

泰式清蒸柠檬鲈鱼,趁着蒸鱼时，将红辣椒、蒜、香葱切碎，然后将鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一个碗中，拌匀即可。

5.

蒸好的鱼取出摆盘，将肚子里的姜片取出来，然后将调好的调味料倒在鱼身上即可上桌。

泰式清蒸柠檬鲈鱼,蒸好的鱼取出摆盘，将肚子里的姜片取出来，然后将调好的调味料倒在鱼身上即可上桌。

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该菜谱创建于: 2016年01月13日 17:57
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